Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

1#

有了这个万能秘方,轻松做出100种小菜


雪白的萝卜上零星几粒红椒碎,看似平凡无奇,实则珍馐美味!只要想起那一小碟店家自制的萝卜泡菜,口水就会禁不住地往外流。



口感极其脆嫩,富含水分,吃起来嘎嘣脆有甜味!美食君也曾向面店老板娘讨教过腌制秘方,老板娘一脸无所谓的样子:“就正常腌啊。”


爱研究的美食君,又开始了厨房试验,经过几次比对,调出了自己最满意的配方,爱吃脆爽小菜的,速速收下!



也确实如老板娘所说,找准配方,正常腌制就好,超简单的!腌好的萝卜味道清新,充分入味,解腻~爽口~清脆~


酸 甜 萝 卜 泡 菜



萝卜1个/红辣椒1个

白糖5小勺/米醋150ml


1. 萝卜去皮洗净,对半切开后切薄片。




2. 小米椒洗净,切小圈备用。




3. 将萝卜和小米椒放入大碗中,倒入150ml米醋。




4. 加入5小勺白糖,用筷子搅拌均匀后,静置腌制15-30分钟即可。




白萝卜解腻助消化,最能消食通气,腌好的萝卜泡菜脆爽开胃,简单而又美好~想要更脆的口感,可以将萝卜切成条状。


还可以放进冰箱冷藏一会儿,会变得更加酸甜可口,吃面或者喝粥的时候,来上一小碟,最好不过了~


1. 关于储存时间 —— 方法简单属于即做即食类的,最久放冰箱两天之内解决掉。
TOP
0
0
2#

我很掌握我不了这个醋,要么太酸,要么不入味

TOP
0
0
3#

用柠檬了。
TOP
0
0
4#

我泡不好。掌握不好

TOP
0
0
5#

回头试试这个泡萝卜的方子

---发自Huaren 官方 iOS APP

TOP
0
0
6#

回复 3楼enjoylifebkk的帖子

用柠檬是什么操作

TOP
0
0
7#

要先用盐把萝卜的汁逼出来,冲干净后才用糖醋腌吧
TOP
0
0
8#

正解 不然萝卜会很涩


要先用盐把萝卜的汁逼出来,冲干净后才用糖醋腌吧

西西里的传说 发表于 4/17/2019 03:21:00

TOP
0
0
发新话题 回复该主题