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北海道椰蓉吐司和红豆吐司


周日经常做面包,可以周一做三明治当午饭。今天做的是椰蓉吐司,刚出锅就被吃掉了半个。上次做的红豆吐司。


北海道椰蓉吐司和红豆吐司


北海道椰蓉吐司和红豆吐司


北海道椰蓉吐司和红豆吐司

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    方子就是普通的汤种北海道吐司方子:

    https://www.xiachufang.com/recipe/100449025/

    看自己喜欢什么,就往里加什么。椰丝、红豆、奶黄,都可以加。
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    请问做面包大家都用什么揉面的啊。。。
    以前试过自己揉面,揉了一个多小时手都要断了,折腾了一下午面包出炉硬邦邦的
    jianhunvxia 发表于 4/14/2019 8:45:06 PM 北海道椰蓉吐司和红豆吐司-3楼


    我用面包机揉面,而且我的面包机仅仅是在做面包的时候揉面。其他中式的馒头、包子、烧饼之类的就是拿个盆和面、发面。

    面包因为揉面要出膜,手揉太累。面包机揉面完毕后就拿出来放在盆里发酵,然后整形、二发、用烤箱烤。
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    请问“汤种”英文怎么说?哪里有卖?谢谢!
    chuchujianni 发表于 4/15/2019 10:07:02 AM 北海道椰蓉吐司和红豆吐司-4楼

    汤种是自己做,做面包的第一步,特别简单。

    做多少要看模具的大小和面团的大小。我这两个是用24克面粉加上120克水熬成糊状,就是汤种,要不停搅拌,中小火不到10分钟吧就好了。
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    同问怎么让面包烤完外面不是硬硬的?

    ---发自Huaren 官方 iOS APP


    kreaty 发表于 4/15/2019 10:02:46 AM 北海道椰蓉吐司和红豆吐司-5楼

    好的模具就行。我这个是从国内带回来的,著名的三能金色波纹吐司模,北海道吐司专用,外面一点也不硬。

    淘宝买很便宜,几十人民币。
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    椰蓉去哪里买呢??超市的椰蓉好粗的条条
    yingxue 发表于 4/15/2019 11:45:45 AM 北海道椰蓉吐司和红豆吐司-6楼

    华人超市很多种,选那种细的。
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    mm 买的多少g的吐司模?要盖子还是不要

    ---发自Huaren 官方 iOS APP


    ziranjuan 发表于 4/16/2019 1:40:53 AM 北海道椰蓉吐司和红豆吐司-7楼


    450g的,这是标准的。有盖子,盖子可以不盖。

    三能那款最好:三能金色波纹吐司盒。
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