Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

1#

美国的排骨怎么就是做不出这种效果呢!


小时候和外公学着裹面炸排骨,被溅起的油花,烫伤了额头和手,敷上药膏,强忍疼痛也要吃了这盘心心念念的糖醋排骨,连汤汁都不放过!


所以我和糖醋排骨绝对是真爱了......




在绝大部分人的印象中,糖醋排骨除了裹着酸甜的浓稠酱汁,更是要咬开酥酥的脆皮壳才能尝到多汁的排骨肉。




可油炸不仅费油又费时,于是我换用了这招最懒秘诀,只需掌握1:2:3:4的比例,一掀锅盖,飘出的这股酸甜劲儿就能让人垂涎三尺!实不相瞒,大厨的糖醋排骨也是煮出来的~



懒 人 版 糖 醋 排 骨



排骨1斤/姜/料酒/盐

生抽/醋/糖/白芝麻




1. 排骨洗净,晾干水分备用。锅中热油,加入姜片爆香,放入排骨炒至变色,表面金黄微焦。




2. 依次加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖炒匀。




3. 倒入开水(没过排骨),中小火焖煮20~30分钟。




4. 最后加入少许盐和一勺醋,开大火收汁即可。




成品看似和红烧排骨无一差别,色泽鲜红油亮,汁稠味浓,醋的酸,糖的甜,不仅渗入了排骨肉中,更倾入了骨头缝隙间,吃完后连骨头都能吮得有滋有味!



这样的糖醋排骨是不是简单到难以置信,更是难以置信得好吃......
转发
TOP
2
0
2#

大赞!还有动图!明天就来试试
TOP
0
0
3#

来美国后就没吃过糖醋排骨了   ,一定要试试
TOP
0
0
4#

看的我好馋啊。

TOP
0
0
5#

可以呀 经常做 韩国和中国超市都有这种小排
TOP
0
0
6#

回复 1楼jrdr6rd的帖子

卖相很赞


一直做东升排骨 1 酒2 醋3糖4酱油。味道也很好。 下次试试这个。

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.03
TOP
0
0
7#

mark mark 下次试试
TOP
0
0
8#

美国的排骨怎么就是做不出这种效果呢!

小排骨到处都有卖的吧。。。。
TOP
0
0
9#

大晚上的,我为什么要点进来呢,看饿了
TOP
0
0
10#

回复 9楼zhimibuhui的帖子

我也是手特别贱。

TOP
0
0
发新话题 回复该主题