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请问这个铁锅是生锈了吗

郁闷死了第一次用,用的时候就闻到铁锈味。刚拿出来的时候还是全新的,做完一道菜就成这样了。还想着慢慢养锅呢

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请问这个铁锅是生锈了吗

这就是正常炒菜留下的痕迹 没事的 每次用完锅擦干净 烧热薄薄抹一层油 养好的锅比这个颜色深多了

郁闷死了第一次用,用的时候就闻到铁锈味。刚拿出来的时候还是全新的,做完一道菜就成这样了。还想着慢慢养锅呢
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回复 1楼lubboo的帖子


你查一下  seasoning. 铁锅要过油养一下
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你这是没有开锅就拿来直接用了吧,开锅了应该变深色了,可以看一下美食作家王刚那个频道里怎么开锅的,小高姐也有教过,或者其他的开锅视频,然后再好好保养就行了
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用钢丝抹布擦拭干净就又可以象崭新的一样,然后做开锅的保养
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我和你是一样的问题,做了功课后发现不能用钢丝擦,除非是有严重厚厚一层锈才可以用,否则新锅擦毛了永远的锈渍。
如果就这样不处理的话,用纸巾蘸油擦,有擦不完的锈,5、6张纸都不够,而且炒菜都有很重的锈味。
LZ用小苏打和半锅白醋,边烧边转锅,白醋所到之处锈渍很快就没了,你会看见锅呈现出刚买来的银白色。等到恢复了颜色,再按照王刚的视频重新开锅,大意就是把银白色锅烧到黑色,加油,清水洗锅,再重复以上步骤3-5次,锅就养好了。
GOOD LUCK!
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我有这个锅。是一个carbon iron pan。我第一次使用前用王刚的方法开了锅,但是锅并没变黑。然后我又开了一次,只是底下变黑了。因为这个锅的弧度特别大,底部平的地方很小,所以感觉锅的边上很难变黑。但用起来还可以。
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我没有用钢丝擦,就是用双面海绵比较硬的那面。
开锅没有好好开,就是那油抹了一层然后放着,然后第一道菜做的比较油的红烧五花肉。做完菜就变成这样了😫

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我和你是一样的问题,做了功课后发现不能用钢丝擦,除非是有严重厚厚一层锈才可以用,否则新锅擦毛了永远的锈渍。
如果就这样不处理的话,用纸巾蘸油擦,有擦不完的锈,5、6张纸都不够,而且炒菜都有很重的锈味。
LZ用小苏打和半锅白醋,边烧边转锅,白醋所到之处锈渍很快就没了,你会看见锅呈现出刚买来的银白色。等到恢复了颜色,再按照王刚的视频重新开锅,大意就是把银白色锅烧到黑色,加油,清水洗锅,再重复以上步骤3-5次,锅就养好了。
GOOD LUCK!
applelisa 发表于 2/9/2019 12:52:12 PM
谢谢mm 我试试看

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这种铁锅比较适合炒菜,炖菜用铸铁锅,砂锅,不锈钢锅比较好


我没有用钢丝擦,就是用双面海绵比较硬的那面。
开锅没有好好开,就是那油抹了一层然后放着,然后第一道菜做的比较油的红烧五花肉。做完菜就变成这样了😫

lubboo 发表于 2/9/2019 5:18:00 PM

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