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在家也能吃上新疆手抓饭


【新疆手抓饭】

不用千里迢迢飞到新疆,在家靠着一个电饭锅和一口炒锅也能轻松吃上味鲜不油腻的手抓饭。

食材:羊肉250g/胡萝卜2根/洋葱半个/大米300g/葡萄干若干/生姜5片/盐、料酒、孜然粉、生抽适量

步骤:

1. 大米淘洗干净后,浸泡20分钟;

2. 胡萝卜切条,洋葱切丝,羊肉切块;

3. 姜片爆香,倒入羊肉翻炒1分钟后倒入料酒(去膻味);

4. 继续翻炒2两分钟后倒入洋葱丝,翻炒片刻倒入胡萝卜条;

5. 胡萝卜条开始变软时,加盐、孜然粉、生抽,再倒入高汤没过食材;

正宗的新疆手抓饭是不加生抽的,但羊肉吃起来比较膻,适当地在抓饭里面添加一些生抽,可去膻提鲜,味道相当不错哦。

6. 中小火煮10分钟后,倒入电饭煲,并倒入泡好的大米;

7. 饭好后,撒上葡萄干搅拌均匀,便可乘起开吃!


详细制作视频:https://www.youtube.com/watch?v=Y1gZTZy6mBs&t=23s

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mark!!!!!
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