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[厨艺技巧]

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风味独特的比利时迷你卷心菜

【kathy’s凡人趣日】迷你卷心菜学名孢子甘蓝,原产地中海,后比利时大规模种植。英文名称brussels sprout取自于比利时的布鲁塞尔Brussel。3-5公分大小的球状,口感与卷心菜相似,可以说是迷你版的卷心菜,非常可爱。在甘蓝类蔬菜中,其蛋白质的含量最高,维生素C和微量元素硒的含量也较高,是北美和欧洲国家的重要蔬菜之一。
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