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急问..哪种机器打肉馅比较像剁出来的效果?


刚试了下food processor,打成肉泥了,连肉米都不是,想要类似剁出来的效果该买个什么机器呢?food Chopper行吗?
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要想效果好就得麻烦,要先切成小块再放进去,然后点着pulse小心观察,一定不能打过头了,多个刀片的那种比只有下面有刀片的好,会打的均匀点,但是就是这样还是不如剁的
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我家有个手动的绞肉机,感觉也是变成泥了。用的还是洞比较大的那个配件。感觉主要是那个压的过程把肉都压碎了。food processor可能还好点,你可以pulse,打一下看一下。。。
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回复 1楼juliecat的帖子

淘宝有种绞肉机,也叫切菜机较出来的肉馅和剁出来的一样一样

特别好用,不过是手动的,我后来一想估计也只有手动能达到

不然就跟其他机器一样变成烂泥了
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刚试了下food processor,打成肉泥了,连肉米都不是,想要类似剁出来的效果该买个什么机器呢?food Chopper行吗?

juliecat 发表于 2/14/2018 3:39:55 PM
不要连着打,切小块, 用pulse, 基本十几下就差不多了
花痴Jason Statham

"In my circles, it's always been a mark of honor to call a spade a spade. Each time a word becomes prohibited, you remove a stone from the democratic foundation. Society demonstrates its impotence in the face of a concrete problem by removing words from the language."
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我用cusinart的food processor,用pulse键,按几秒就观察一下,有不均匀的手工摇动或者调整一下,打出来的还不错,粗细自己可以掌握。
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谢谢各位,淘宝来不及了,那我pulse试一下
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肉切小块之后冻一下再绞
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我觉得stand mixer那个绞肉附件还可以,只用一个大孔刀片
是这般奇情的你 粉碎我的梦想 仿佛像水面泡沫的短暂光亮 是我的一生
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