Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

1#

(小补充)大家对经营餐厅的想法和经验是什么呢?

一直喜欢做饭,但是总觉得自己的厨艺也就是好看好吃的家常便饭,没什么特别。但是最近偶然的机会,帮朋友生日做了大餐,收到很多的赞扬。一开始也觉得人家就是客气,尤其美国人特别喜欢夸张的说这个好吃那个好吃的,后来这样的经验多了起来,基本都是很真诚的赞扬。最近一次做家宴以后,一些家人非常认真的让我考虑开餐厅。
所以现在有个主题餐厅的想法,但是我没有厨师背景,完全没做过生意,也远远木有足够的资金,肯定需要去找投资。我知道开饭店不是一拍脑袋就行的,我还是个喜欢担心的人,比如食品安全啊,食物过敏啊之类的。大学的时候听家里一个长辈的朋友,开餐厅失败的叔叔说,开饭店听起来容易赚钱,其实是最难的,不在厨房干几年,开不成餐厅。

所以想求教和听听大家对在美国经营餐厅的想法,如果有经验和教训,就更好啦。如果这个问题很傻😂,不好意思打扰大家啦

小补充:看回复大家都好像以为我要开中餐厅哈,我其实做的大部分是创意或者简单西餐,当然也准备做一些中餐,主要是主题餐厅的想法。厨师确实辛苦,如果将来真的进行,肯定是准备要雇正规厨师的哈。谢谢大家各种建议,因为这个真的是外行,懂得很少,所以想先听听意见,也知道有多难,多复杂,只是有时也愿意梦想一下,隔行创业。人没有梦想,和咸鱼有什么区别😂开玩笑哈哈,大家给的正面反面的都是很好的建议,欢迎各种鼓励和打击!
最后编辑大妈脸少女心 最后编辑于 2017-08-13 10:49:19
转发
TOP
2
1
2#

别的不说会非常辛苦吧 自己喜欢做饭感觉和开店是两码事
TOP
1
0
3#

可以先做微信上那种家庭厨房
TOP
0
0
4#

楼主好单纯……
建议先去餐厅打工,了解运营模式和利润空间
TOP
0
0
5#

一直喜欢做饭,但是总觉得自己的厨艺也就是好看好吃的家常便饭,没什么特别。但是最近偶然的机会,帮朋友生日做了大餐,收到很多的赞扬。一开始也觉得人家就是客气,尤其美国人特别喜欢夸张的说这个好吃那个好吃的,后来这样的经验多了起来,基本都是很真诚的赞扬。最近一次做家宴以后,一些家人非常认真的让我考虑开餐厅。
所以现在有个主题餐厅的想法,但是我没有厨师背景,完全没做过生意,也远远木有足够的资金,肯定需要去找投资。我知道开饭店不是一拍脑袋就行的,我还是个喜欢担心的人,比如食品安全啊,食物过敏啊之类的。大学的时候听家里一个长辈的朋友,开餐厅失败的叔叔说,开饭店听起来容易赚钱,其实是最难的,不在厨房干几年,开不成餐厅。

所以想求教和听听大家对在美国经营餐厅的想法,如果有经验和教训,就更好啦。如果这个问题很傻😂,不好意思打扰大家啦



大妈脸少女心 发表于 8/12/2017 11:03:26 PM
我觉得餐馆挺难开的。好像50%的新餐馆都会在头三年里倒闭。不仅菜要做的好,更重要的是你能不能把握住cash flow. 大部分新餐馆头几个月都是亏钱的。你有没有足够的基金来撑过这几个月。
TOP
0
0
6#

想想就觉得太累
TOP
0
0
7#

我也和楼主有同样的兴趣,可以交流一下
TOP
0
0
8#

厨师都没几个女人,问过厨师为什么,厨师跟我说厨房的活很累的,女人压根干不动,别的不说,那个铁锅女人就颠不起来。听说开餐馆没有年假没有双休没有社交越干越压抑。请人就更难了,整天跟那些偷渡客后厨服务员勾心斗角管理他们。
再说了家庭厨房的厨艺开餐馆根本不够,厨师学校光切菜刀工摆盘就要学一两年。看看华人报纸吧,转让的餐馆大把,要是赚钱谁会转呢

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.11
最后编辑mimidaidai 最后编辑于 2017-08-13 02:09:36
TOP
0
1
9#

Too much work, too demanding.
TOP
0
0
10#

看大部分餐馆,周边赚钱的是老板,再好厨师只是打工的,lz好好想想道理。

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.11
TOP
0
0
发新话题 回复该主题